24 Nisan 2010 Cumartesi

KAPTAN 'IN YERİ - ALAÇATI

   
 KAPTAN 'IN YERİ ALAÇATI
 


    Geçtiğimiz yaz güzel bir mekanı tanıma fırsatım oldu.Alaçatı 'ya uğradığımızda nerede yemek yiyeceğimizi düşünürken, tam da istediğimiz gibi küçük bir mekana rastladık; ''Kaptan'ın yeri''...Daha ilerdeki sokaklara indiğimizde, aklımız burada kalmıştı.Gayet sıcak, samimi bir aile ortamıydı ve de oldukça kalabalıktı.
Burası Alaçatı çarşı girişinde hemen solda yer alıyor.Bir aile işletmesi.(Bu arada aile işletmelerinden şaşmayın derim..)Fiyatları da çok uygun.Adını aile büyüklerinden alıyor, eski bir kaptan olan işletmeci, ailesiyle birlikte leziz ve taptaze yemekler hazırlıyor.Eşi ve kızı da mutfaktalar, zaten mekana bir kadının elinin değdiğini hemen anlıyorsunuz.Masaya serilen örtüler tek kullanımlık.Kendileriyle uzun bir süre sohbet etme imkanı bulduk.Kaptan, yemekler konusunda çok titiz.Daha önce bir müşterisi midye dolmayı bir öncekinden biraz farklı bulmuş diye, dolaptaki kilolarca midyeyi çöpe atmış.Eşi kalamarı öyle layığıyla hazırlıyor ki tadına doyamıyorsunuz.Kızım bile kalamarı ilk olarak burada tattı, kalamarı seveceği hiç aklıma gelmezdi, şimdi ise İstanbul 'da başka yerde kalamar yediremiyoruz kendisine.
    İşin içinde olanlardan da uyarı aldığımdan, dışarıda salata yemekten müthiş rahatsızlık duyarım.Çeşme 'de çok eski ve meşhur bir restaurant 'da salata geldiğinde rokalar çamurlu ve böcekliydi, geri gönderdim, o kadar çabuk geldi ki tekrar yıkanıp temizlenmediğine emindim çünkü onlar da aynı durumdaydı.Mutfaktakilerin duyarsızlığını buradan anlayabiliyorsunuz.Kaptan ve eşiyle sohbet ederken biraz bahsettim, eşi, bizlerin evde salataları yıkadığı gibi tek tek suyun altında yıkıyor ve sirkeli suda bekletiyor, zaten yerken de temizliğini farkedebiliyorsunuz.Hangi zeytinyağını kullandıklarına varıncaya kadar sordum; Kristal sızma zeytinyağı kullanıyorlar ve salataya müthiş yakışıyor.
    Kaptan eski gemici olduğundan ona göre denizlere açılmak , bizim İstanbul' dan Adalar 'a gitmek gibi bir şey..Yoğun bir sezonun ardından  kendilerini ödüllendirmeyi de ihmal etmiyorlar, bir gemi ayarlayıp eşiyle birlikte tüm Akdeniz ülkelerini geziyorlar.Tabii biz bu sohbette hikayelerini hayranlık ve gıpta ile dinledik.
   Biz burayı çok sevdik, artık Alaçatı 'ya gittiğimde uğramadan edemem...Huzurla yemeğinizi yiyebileceğiniz, uygun bir fiyatla, doyurucu lezzetler tadacağınız sıcak bir yer Kaptan 'ın yeri....Alaçatı 'ya yolunuz düşerse, siz de buraya uğramayı ihmal etmeyin derim.
Sevgiler..

Hiç yorum yok: