28 Şubat 2011 Pazartesi



DOĞAL BİTKİ ÇAYI


 Malzemeler:

Bir avuç yerli elma kurusu
Bir avuç tane kuşburnu(yeni mahsul olursa daha lezzetli olur......)
Bir tutam ıhlamur
Bir bütün taze elma (kabuğu soyulmuş ve ufak ufak doğranmış)
Yarım ayva (kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş)
4 çay bardağı kadar kaynamış içmesuyu



Elma kuruları yıkanıp ufak ufak doğranır.Kuşburnu da yıkanıp bölünür veya bıçakla doğranır.Diğer tüm malzemeler de demlikteki kaynar suya eklenir ve bir beze sarılı 10 dak. kadar demlemeye bırakılır.Fotoğraftaki gibi bir kafetiyer edinirseniz işiniz daha da pratikleşir.Kafetiyeri bir beze sarılı demlemeye bıraktıktan sonra pres yapıp, pratik bir şekilde bardaklara servis yapabilirsiniz.Ben bazen rezene de katıyorum, tercihe göre karanfil veya tarçın çubukları da katılabilir.Kuşburnunun tazesini Ağustos -Eylül gibi bulmak mümkün..

     Kışın vazgeçilmez çaylarınızdan biri olacağına eminim.Özellikle hasta olduğunuzda hiç üşenmeden yapacağınız bir bitki çayı.Hiç üşenmeden diyorum çünkü hastayken ne kadar iyi geleceğini gördükten sonra yapmaya üşenmeyeceksiniz.Özellikle kuşburnunun içeriğindeki C Vitamini portakalınkinden çok daha fazla.Çocuklara özellikle öneririm.Hasta olmamanız dileğimle, keyifli içimler...

27 Şubat 2011 Pazar

KARIŞIK FRAMBUAZ ve BÖĞÜRTLEN REÇELİ


Malzemeler :

450 gr. Frosty dondurulmuş Frambuaz
450 gr. Frosty dondurulmuş Böğürtlen
2 su bardağı toz şeker
Bir kaç damla limon suyu veya bir mercimek tanesi kadar limontuzu.

Orta boy bir tencerede her iki meyveyi de tozşekerle birlikte bir kaç saat bekletin, hem çözülsün hem de şekerler biraz erisin.Kısık ateşte 1-1,5 saat kadar, kapağı yarım açık kaynayacak.En son bir kaç damla limonsuyu sıkıp yarım saat daha kısık ateşte kaynatın.Ocaktan alıp, kavanoza aktarabilirsiniz.

Bu meyvelere, yabanmersini gibi  başka meyveler de ekleyebilir, orman meyveli karışık reçel  yapabilirsiniz.

Bu reçeli fotoğrafta görüldüğü üzere, sütlü bir tatlının üzerine ince bir tabaka yayıp, leziz bir tatlı elde edebilir, ayrıca cheesecake üzerine de doğal meyveli sos olarak kullanabilirsiniz.Afiyet olsun....